璞真中醫許仁明大夫的部落格

許大夫看到一片不錯的食譜

介紹給大家在冬天時進補參考

冬補計畫【纖、美、健】大全

12月的終結疲勞冬補計畫


第1週：輕盈代謝
食補：四神豬肚湯
四神豬肚湯是絕佳的消水腫好幫手，愛美的你不妨試試看！
材料：豬肚1只、芡實2兩、准山5錢、茯苓5錢、薏仁1兩、鹽1小匙、米酒適量
做法：1.將豬肚去油，放入熱水汆燙後，洗淨切成長條狀。
2.將食材全部放入鍋中加1800㏄的水。
3.把整鍋食材放入電鍋裡，悶煮20分鐘加鹽調味，進食前加幾滴米酒即可。
藥補：六君子湯加酸棗仁
暴飲暴食後，喝點六君子湯加酸棗仁幫助消化吧！
材料：人參3錢、白术2錢、茯苓2錢、炙甘草1錢、生薑1錢、紅棗1錢、陳皮、薑半夏各1錢5分、酸棗仁2錢5分
做法：將上述食材一起放入鍋中，加5碗水煮成2碗。


第2週：活血解勞
食補：桂圓百合甜湯
感到疲倦卻又睡得不好嗎？桂圓百合甜湯可幫助安眠喔！
材料：桂圓3兩、百合2球、赤砂糖50克
做法：1.將百合剝瓣，洗滌乾淨。
2.將桂圓剝散開來。
3.百合、桂圓一起放入鍋中，加入1000㏄的水，用大火煮沸後，再用小火煮5分鐘。
4.最後再加入赤砂糖繼續煮3分鐘即可完成。
藥補：半夏湯
無論是考試或是工作壓力大，適時喝點半夏湯幫你紓緩壓力吧！
材料：薑半夏3錢、生薑2錢
做法：將薑半夏與生薑倒入碗中，加入3碗水煮成1碗。


第3週：提昇元氣 (此食譜易胖，慎用少用)
食補：芋頭八寶粥
身體虛弱、操勞過度的人，芋頭八寶粥是最佳的元氣補給品喔！
材料：芋頭、蓮子、紅豆、綠豆、紫米、薏仁、麥角、大紅豆皆2兩；赤砂糖100克
做法：1.將芋頭削皮洗乾淨後切丁。
2.全部食材加入1800㏄的水，用大火煮沸後，繼續用小火煮25分鐘，在煮沸的過程中要記得攪拌鍋底。
3.加入赤砂糖攪拌均勻，繼續煮5分鐘即可完成。
藥補：黃耆建中湯
能減緩疲勞又能去脂消腫，喝黃耆建中湯準沒錯！
材料：桂枝5錢、白芍5錢、炙甘草3錢、生薑1兩、紅棗6個、炙黃耆3錢、麥芽糖2兩
做法：1.將桂枝、白芍、炙甘草錢、生薑、紅棗、炙黃耆一起放入鍋中，加入4碗的水煮成2碗。
2.去渣之後，再加入麥芽糖直到完全溶化即可。


第4週：肌膚Q彈
食補：鳳爪香菇湯
總是奔波在外，增強肌膚抵抗力的祕密武器就是鳳爪香菇湯！
材料：烏骨雞爪6支、香菇8~10朵、薑1段、鹽1小匙
做法：1.雞爪洗淨後剁除趾尖，切成2段。
2.香菇泡軟後擰乾，去蔕切半。
3.薑洗淨後切片。
4.將食材放入鍋中，加1500㏄的水，大火煮沸後繼續用小火煮30分鐘。
5.最後加入調味料即可完成。


藥補：胃苓湯
常喝冷飲的美眉看過來！補充胃苓湯幫你降低體內濕氣。
材料：蒼术3錢、厚朴2錢、陳皮2錢、炙甘草1錢、豬苓2錢、茯苓2錢、白术5錢、澤瀉2錢、桂枝4錢
做法：將上述藥材放入鍋中，4碗水煮成1碗半。

以上摘自BODY 145期