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許大夫常請體內濕氣較重的人要多吃薏仁，一方面薏仁利濕效果很好，再者，薏仁有美白功效，微寒又能清熱，所以，對於因濕熱，造成水腫、皮膚癢、舌胖、白帶多，皮膚暗等患者，除了用藥外，常食用薏仁，亦有相當大的好處，但要注意的是：薏仁屬性寒涼，古藉記載有滑胎作用，所以準備懷孕及孕婦最好避免大量食用。
有人問起紅薏仁，究竟紅薏仁和白薏仁有何不同呢？
所謂紅薏仁就是不除去麩糠的糙薏仁，富含不飽合脂肪酸、蛋白質、鈣、鐵等成分，依專家研究報告指出，紅薏仁的成分具有抗腫瘤、去除贅疣、抗過敏及降血糖、降血脂、美白的功效，白薏仁就是碾去紅薏仁表皮麩糠的產物，在中藥裡，薏仁都是用白薏仁，現代人講究養生，古代大概也沒想到表皮還有些營養。
許大夫今天去了市場一家專賣各種穀粉的攤位，老闆講說紅薏仁是越南進口的，一斤要180元，白薏仁是本地產的，一斤只要150元，奇怪，加工過的比沒加工的還貴，糙米賣得比白米貴，甚麼道理呢？許大夫也搞不懂。
至於有一種小薏仁，就真的和薏仁沒有關係了，有人稱它作洋薏仁，和薏仁完全沒有親戚關係，所以薏仁有的作用，該它沒有。
好了，薏仁說起來簡單，就是吃的養生 用的美容。薏仁水拿來洗臉，可以美白喔。
今天讀了一篇舊聞，剛好是提到薏仁降血脂的功效很好，可以降低心血管疾病，現代人最怕三高，高血脂常易造成肥胖、及心血管相關毛病，因此，附上給大家共賞。
民生報醫藥新聞 1997.09.20
降血脂 薏仁有大用 實驗發現 每日６０公克血膽固醇明顯下降
【記者吳佩蓉∮報導】薏仁不僅是極佳的點心、膳食，據稱入藥還有過去用於美容養顏之效；最近研究則發現，它還具有免疫功效，也能降血脂，輔仁大學食品營養系教授蔡敬民與臺南成功大學、埔里基督教醫院合作，讓高脂血症患者每日食用薏仁六十公克，經四至六周觀察發現，患者血膽固醇值均已明顯下降。
蔡敬民指出，薏仁屬五穀類，和口感香Ｑ的燕麥、米糠、大麥等穀類相同，都含有豐富水溶性膳食纖維，可吸附膽汁中的膽鹽，由於膽鹽是利用肝臟內的膽固醇製造，通常到小腸時會再被回收、利用，當纖維吸附膽鹽後，食物油脂的消化、吸收變差，再加上膽鹽無法在小腸末端被肝臟回收、反覆使用，肝臟必須使用貯存的膽固醇，代謝成膽鹽，而促使膽固醇自肝臟排出，因而降低血中膽固醇含量。
動物實驗發現，薏仁降血脂的效果，甚至優於過去公認降血脂最佳的燕麥，這項結果令研究人員頗感意外。蔡敬民認為，薏仁中除了水溶性纖維外，還有其他未知的降血脂成分，為確定薏仁效果，他與成大、埔基醫院合作，針對高脂血症患者每日給予六十公克薏仁，經過四至六周觀察，患者血中的膽固醇、三酸甘油脂及壞的膽固醇－ＬＤＬ（低密度脂蛋白），均明顯下降。
台灣大學農業化學系教授林壁鳳對薏仁的免疫功效，也完成初步動物實驗，她以薏仁磨粉取代原先老鼠飼料中的碳水化合物，結果發現，當以２０％的薏仁取代時，可抑制老鼠的過敏反應，降低過敏抗體產生，不過，劑量提高後，效果反而不明顯。她認為，目前薏仁增強免疫功能的原因仍未明，有待進一步研究。
蔡敬民建議，具高脂血症、心血管疾病家族史者，應從年輕時開始攝取富含水溶性纖維的食物，包括蔬菜、水果及已知的燕麥、薏仁等穀類，才能保持健康。
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